“网红街”更是食物平安安心街——市场监管部

　　党的二十届四中全会提出了强化食物平安全链条监管，为下层市场监管食物监督工做指了然标的目的。富宁街市场监视办理所以党的二十届四中全会为底子遵照，慎密连系行风扶植“巩固提拔年”各项工做要求，立脚“网红街”监管现实，将“监管”取“办事”深度融合，通过订单式帮扶、精准化指点，既守住了食物平安底线，又帮力了特色街巷经济成长。从帮扶外卖小店转型线下，到规范甜品店健康运营，再到指导老字号烤肉店用好网红效应，每一项行动都彰显了下层监管部分以人平易近为核心的成长思惟，是全会正在下层市场监管范畴的活泼实践。将来，富宁街市场监视办理所将继续践行全会要求，不竭立异监管模式、提拔办事效能，让“网红街”不只有颜值、有味道，更有平安、有温度，为城市更新中的街巷经济高质量成长保驾护航。

　　领会环境后，市场监督工做人员立即“订单式”帮扶模式。针对店面厨房消毒设备利用，工做人员亲手示范准确操做流程，详解分歧时段、分歧材质餐具的消毒尺度，确保每一套餐具都合适卫生规范；正在日常进货检验方面，指点小马成立进货台账，明白索证索票流程，教他若何分辨食材保质期、查验及格证明，从泉源把控食材平安；对于原材料把控，更是详尽到食材储存的温度、分区摆放的规范，避免交叉污染。同时，针对店面墙体拆修、招牌设置等提出专业指点，帮力小店提拔颜值。本年炎天，小马的自强巷“最靓”大盘鸡正式取顾客碰头，线上线下双沉开花，让小马每天忙得不亦乐乎：“我要把隔邻的店面也盘下来了，现正在底子不敷坐。”小马乐呵呵地说道。

　　城市更新的翰墨，总爱勾勒那些交错着岁月踪迹取时代的街巷。银川市兴庆区做为银川市平易近回忆里的“老城”，自强巷无疑是最具代表性的街巷之一，当旅客走进自强巷常常会看到古韵的木门上挂着新潮咖啡馆的招牌，斑驳的砖墙上画着最潮水的彩绘，若何让老街巷从旅客打卡的“流量点”变旅客取市平易近配合承认的“常留地”？要美景、要美食，更要食物平安即是银川市市场监视办理局兴庆区富宁街市场监视办理所交出的监管谜底。

　　滋滋烤肉是紧挨着自强巷的一家老字号烤肉店，年轻人们正在自强巷打卡摄影后，总喜好到这里会餐，网红效应确实为小店带来了一波新客源。但取此同时，一些年轻消费者将消费胶葛过度放大并晒到网上，给老板带来了不小的运营压力，也影响了店肆的口碑。

　　正在对自强巷咖啡店、甜品店的日常查抄中，富宁街市场监管所的法律人员发觉了运营者们的一个共性问题：为逃求颜值，喜好正在蛋糕、甜品中添加银箔、银珠粉饰物。法律人员第一时间根据《回族自治区食物出产加工小做坊小运营店和食物小摊点办理条例》，向相关运营者下发责令整改通知书，监管所特地组织开展了食物平安集中培训。培训现场，法律人员连系典型案例，细致解读相关法令律例，明白奉告运营者银箔、也不是食物添加剂，属于非食用物质，添加到食物中存正在极大平安现患，特别部门银珠外不雅取糖珠类似，极易形成长儿误食。同时，工做人员还为运营者们供给了健康替代方案，保举可食用的霜糖、生果干、巧克力插件等粉饰材料，指导大师正在平安的前提下打制精美甜品。“通过市场监管所工做人员的培训，我们大白了蛋糕的平安比美妙更主要。”集中培训后，运营者们纷纷暗示，将严酷恪守食物平安，取监管部分联袂建牢食物平安防地，让“舌尖上的创意”回归健康取诚信。

　　沙湾大盘鸡是刚入驻自强巷不久的新晋“网红”，卫生好、味道好、摄影出片是老板小马吸引顾客的三大“法宝”，其实正在2025年岁首年月小马还只是正在运营一家线上的无堂食外卖，完全依托线上配送小马常常只能坐等单来，雨雪气候经常会零入账，让小马。富宁街市场监管所法律人员正在“无堂食”外卖专项查抄中发觉了小马这家线上订单“王者”的宝藏小店。通过市场监管行风扶植小马向监管人员透露了本人的烦末路；想转型线下，但缺乏办理经验。